一种红曲兴化米粉及其制备方法
- 专利权人:
- 福建农林大学
- 发明人:
- 黄志伟,王丽星,郑宝东,林少玲
- 申请号：
- CN201610632758.6
- 公开号：
- CN106261494A
- 申请日:
- 2016.08.05
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 蔡学俊
- 摘要：
- 本发明公开了一种红曲兴化米粉及其制备方法，其通过在兴化米粉的制作过程中加入富含Monacolin K的红曲粉，制得所述红曲兴化米粉。本发明提供的红曲兴化米粉制备方法简单，制得的红曲兴化米粉具有红曲的天然红色，色泽诱人，且富含Monacolin K，营养丰富，更兼具红曲米特殊的营养价值和保健功能，并具有籼米和红曲米结合的独特香味，可让消费者更有食欲。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
