The invention relates to a mixing paddle (100) that is designed to rotate about a horizontal rotation axis and comprises at least one eccentric arm (110, 120) which comprises: - a first portion inclined with respect to a plane containing the rotation axis (150), so as to cause the ingredients contained in the mixing chamber to move in a first axial direction when the mixing paddle (100) rotates in a first direction of rotation, - a second portion having a cross section oriented radially with respect to the rotation axis (150) in order, when the mixing paddle (100) rotates in a second direction of rotation, to bring about a radial movement of the ingredients towards the outside of the mixing chamber.Pale de mélange (100) agencée pour tourner autour d'un axe de rotation horizontal, et comprenant au moins un bras excentré (110, 120) qui comprend: - une première portion inclinée par rapport à un plan contenant l'axe de rotation (150), afin de provoquer un mouvement des ingrédients contenus dans l'enceinte de mélange le long d'une première direction axiale lorsque la pale de mélange (100) tourne dans un premier sens de rotation, - une deuxième portion présentant une section transversale orientée radialement par rapport à l'axe de rotation (150) pour, lorsque la pale de mélange (100) tourne dans un deuxième sens de rotation, provoquer un mouvement radial vers l'extérieur de l'enceinte de mélange des ingrédients.
