一种长寿菜面条制作工艺
- 专利权人:
- 王德军
- 发明人:
- 王德军,贾立东
- 申请号：
- CN201910853912.6
- 公开号：
- CN110447824A
- 申请日:
- 2019.10.09
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属于食品加工技术领域,涉及一种长寿菜面条制作工艺,包括以下步骤:选取长寿菜,清洗干净之后切成小段,并沥干水分;将长寿菜进行干燥,之后置于破壁机中粉碎,过筛后得到长寿菜破壁粉;将长寿菜破壁粉与面粉按照比例混合后通过面粉搅拌机搅拌均匀,得到长寿菜面粉;将长寿菜面粉、食盐及羧甲基纤维素的混合物加入和面机,再向和面机中缓慢加入纯净水,和面;将好的面取出后醒面,然后通过压面机压制切条,得到长寿菜面条;将长寿菜面条置于烘干房中烘干;将烘干后的长寿菜面条切段,包装。本发明的制作工艺简单,适用于工业化生产;且制得的长寿菜面条口感好,不添加任何的色素,绿色健康,具有非常高的营养价值和食疗效果。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
