The present invention relates to sauce for fried food and to a manufacturing method thereof. More specifically, the present invention relates to sauce for fried food and to a manufacturing method thereof, wherein the taste of fried food can be realized more luxuriously and fried food is enabled to have nutritional excellence, by making soy sake broth from sake and black garlic soy sauce and manufacturing the sauce for fried food using the same. Moreover, marketability can be improved by granting luxury to each ingredient such as using spring water of Mt. halla instead of general water and using sake, which is made from highest-quality embryo buds of rice, black garlic soy sauce, and natural honey instead of usual soju, soy sauce, or starch syrup. The sauce for fried food comprises, with respect to 100 parts by weight of soy sake broth, 2 to 4 parts by weight of natural honey and 2 to 4 parts by weight of black garlic soy sauce.COPYRIGHT KIPO 2016본 발명은 튀김용 소스 및 이의 제조방법에 관한 것으로, 좀 더 구체적으로는 사케와 흑마늘 간장으로 간장사케 육수를 제조하고 이를 사용하여 튀김용 소스를 제조함으로써, 튀김의 맛을 한층 더 고급스럽게 구현할 뿐만 아니라 영양학적 우수성을 가질 수 있도록 하며, 여기에 더하여, 일반적인 물 대신에 한라산 천연수를 사용하고, 통상의 소주나 간장, 물엿 대신에 최고급 쌀눈으로 만든 사케와 흑마늘 간장, 천연꿀을 사용하는 등 재료 하나하나에 고급스러움을 부여함으로써 그 상품성을 향상시킬 수 있도록 하는, 튀김용 소스 및 이의 제조방법에 관한 것이다.
