一种冻干锁鲜枸杞加工方法
- 专利权人:
- 爱芙帝(青海)冻干枸杞产业有限公司
- 发明人:
- 卜兴华
- 申请号：
- CN201910861677.7
- 公开号：
- CN110771868A
- 申请日:
- 2019.12.09
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种冻干锁鲜枸杞加工方法,包括以下步骤:采摘;清洗;沥水;定量装盘;自然阴干;速冻;冻干脱水。本发明采用先速冻再冻干脱水的方式,将冻干枸杞的含水量降低至3‑5%。该加工方法具有如下有益效果:零添加,无需破蜡,让枸杞天然蜡质最大程度保留了枸杞鲜果原有的营养价值,并使枸杞色泽更趋于枸杞鲜果颜色;彻底颠覆枸杞鲜果露天晾晒的传统方法与品质缺陷;有效避免了晾晒烘干工艺技术的不足;和枸杞干果品质相比,油货次果率大幅降低,异物及杂质为零;有效弥补了传统冻干枸杞破碎率高,易吸潮、脱色严重的问题;不用充氮气包装,常规包装即可;将不断强化枸杞产业健康稳定发展、附加值增加及种植户增收。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
