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一种L-阿拉伯糖功能饼干及其制作方法
- 专利权人:
- 山东福田药业有限公司
- 发明人:
- 田强,杜瑞锋,李林,李玲燕
- 申请号：
- CN200910016934.3
- 公开号：
- CN101822281A
- 申请日:
- 2009.06.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 房成星
- 摘要：
- 一种L-阿拉伯糖功能饼干及其制作方法，属于保健食品技术领域。技术要点是在饼干原料中添加L-阿拉伯糖，调整原料配方配比，减少普通糖类原料的用量；其原料组成为：低筋粉、磷脂、奶粉、鸡蛋、精盐、植物油、小苏打、牛磺酸、L-阿拉伯糖、砂糖。其工艺步骤包括：(1)配料、(2)醒发、(3)加工成型、(4)烘烤、(5)喷油、(6)干燥冷却、(7)成品检验、制得成品。本发明通过原料中添加L-阿拉伯糖，抑制了人体对蔗糖的吸收，抑制了胰岛素的分泌和肥胖正的发生，不升高血糖值，预防了高血糖的发生；解决了肥胖，高血糖，胰岛素分泌失调、糖尿病等病症人群的食用饼干问题，由于原料中添加了磷脂、牛磺酸等，其产品营养价值高，口感好，适合所有人群食用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
