The present invention relates to a method of preparing a spice-pickling saucer containing a plum liquid and a method for preparing the spice sauce. More specifically, the present invention relates to a process for preparing a spice liquid containing a large amount of a medicinal ingredient but having a strong garlic flavor as a whole, The present invention relates to a method for preparing safflower sauce containing a plum juice containing a plum juice having a good taste and being easy to be ingested easily and having a low salt content. According to the present invention, the person who contains the plum juice according to the present invention can eat with ease even those who have diabetes or high blood pressure because they contain a small amount of salt and do not use sugar during manufacturing because they contain a small amount of salt. And the overall preference is excellent. The method of producing pickled sauce according to the present invention, which contains a large amount of ingredients useful for the human body, can be easily manufactured at home, The manufacturing process is simplified to enable production.본 발명은 매실액이 함유된 명이양념절임 및 그 제조방법에 관한 것으로서, 구체적으로는 약용성분을 다량으로 함유하지만 전체적으로 마늘향이 강하여 생식을 할 수 없기 때문에 용이하게 섭취하기가 힘든 명이에 한방액과 매실액을 함유하여 맛이 좋을 뿐만 간편하게 섭취하기 편하며 저염도를 가지는 매실액이 함유된 명이양념절임 및 그 제조방법에 관한 것이다.본 발명에 의한 매실액이 함유된 명이양념절임은 소금을 소량 함유하고 있어 저염이며 제조 중에 설탕을 전혀 사용하지 않아 당뇨병이나 고혈압 등 성인병을 갖고 있는 사람이라도 마음놓고 먹을 수 있으며, 질감, 맛, 향기 및 전반적인 기호도가 우수하다는 장점이 있으며, 본 발명에 의한 매실액이 함유된 명이양념절임의 제조방법은 인체에 유용한 성분이 많이 함유되어 있으면서도 그 제조방법이 간단하여 가정에서도 용이하게 제조할 수 있고 대량생산이 가능하도록 제조공정이 단순화되어 있다는 장점이 있다.
