A confectionery composition, comprising: from 70 to 98 percent by weight, based on the weight of the confectionery composition, of solid particulate materials comprising a coated polyol comprising sorbitol, isomalt or mixtures thereof, coated with a fine particulate mineral material or a coating polyol； and from 0.1 to 20 percent by weight, based on the weight of the confectionery composition, of a diffusion controller selected from the group consisting of xanthan gum, carboxymethyl cellulose, methyl cellulose, hydroxypropyl methylcellulose, starch, modified starches, inulin, Konjac, chitosan, tragacanth, karaya, ghatti, larch, carrageenan, alginate, chemically modified alginate, agar, guar gum, locust bean gum, psyllium, tara, gelano, curdlan, pullan, gum arabic, gelatin, pectin, and mixtures of the same.Una composición de confitería, que comprende: de 70 a 98 por ciento en peso, basado en el peso de la composición de confitería, de materiales sólidos particulados que comprenden un poliol recubierto que comprende sorbitol, isomalt o mezclas de los mismos, recubierto con un material mineral particulado fino o un poliol de recubrimiento； y de 0,1 a 20 por ciento en peso, basado en el peso de la composición de confitería, de un controlador de la difusión seleccionado del grupo que consiste en goma xantano, carboximetilcelulosa, metilcelulosa, hidroxipropilmetilcelulosa, almidón, almidones modificados, inulina, konjac, quitosana, tragacanto, karaya, ghatti, alerce, carragenato, alginato, alginato químicamente modificado, agar, goma guar, goma de algarrobo, psyllium, tara, gelano, curdlan, pullan, goma arábiga, gelatina, pectina, y mezclas de los mismos.
