The present application relates to a composition for preparing sweet jelly, comprising paste, syrup, agar and allulose； sweet jelly containing the composition； a method for preparing a sweet jelly, comprising a step of mixing the composition for preparing sweet jelly； and a method for improving the texture of sweet jelly, comprising a step of mixing paste, syrup, agar and allulose to prepare sweet jelly.La présente invention concerne une composition pour la préparation de gelée sucrée, comprenant de la pâte, du sirop, de l'agar et de l'allulose； la gelée sucrée contenant la composition； un procédé de préparation d'une gelée sucrée, comprenant une étape de mélange de la composition pour préparer de la gelée sucrée； et un procédé d'amélioration de la texture de la gelée sucrée, comprenant une étape de mélange de la pâte, du sirop, de l'agar et de l'allulose pour préparer la gelée sucrée.본 출원은 앙금, 물엿, 한천 및 알룰로스를 포함하는 양갱 제조용 조성물； 상기 조성물을 포함하는 양갱； 상기 양갱 제조용 조성물을 혼합하는 단계를 포함하는 양갱의 제조방법； 및 앙금, 물엿, 한천 및 알룰로스를 혼합하여 양갱을 제조하는 단계를 포함하는, 양갱의 식감 개선방법에 관한 것이다.
