The present invention relates to a method of manufacturing a frozen sweet soufflé preparation, as well as the frozen preparation thus obtained. The invention also relates to a process for preparing a sweet soufflé from a frozen preparation, and the sweet soufflé thus obtained.La présente invention concerne un procédé de fabrication d'une préparation congelée pour soufflé sucré, ainsi que la préparation congelée ainsi obtenue. L'invention vise également un procédé de préparation d'un soufflé sucré à partir d'une préparation congelée, et le soufflé sucré ainsi obtenu.
