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一种素花椒芽菜
- 专利权人:
- 周顺
- 发明人:
- 周顺
- 申请号：
- CN201410456137.8
- 公开号：
- CN104187481A
- 申请日:
- 2014.09.10
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 兰艳文
- 摘要：
- 一种素花椒芽菜，由下列步骤制得：1、选取花椒芽，去除老叶及其他杂质，去除基部木质化部分，洗净；2、放入温度为70-90℃的水里，漂烫2-5分钟后，捞出，沥干；3、将步骤2的花椒芽菜1份放入1-2份质量分数为5-10%的食盐水里浸泡；4、捞出、平摊铺开沥干；5、生姜片20～40份、大蒜20～40份、辣椒50～60份、味精1～2份、食盐3～5份，用搅碎机搅碎上述物质待用；6、将步骤4所得的花椒芽菜70-90%，与步骤5所得的混合物10-30%搅拌混合；7、真空包装，真空度为0.095MPa；8、超高压400-600MPa常温灭菌得到成品。本发明色泽嫩绿，香味浓郁、持久，营养成分丰富，食用人群广泛，具有广阔的市场前景和良好的经济、社会及生态效益。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
