A fruit jam and a preparation method therefor. The raw materials of the fruit jam comprise the following components in parts by mass: 500 to 700 parts of Chinese wolfberry fresh fruit, 150 to 250 parts of fructus hippophae, 9 to 15 parts of pectin and 150 to 400 parts of white granulated sugar. The preparation method comprises: (A) preparing a second solution after mixing pectin and white granulated sugar at a proportion of 1:5 to 1:6 in mass ratio, and preparing a first solution with the remaining white granulated sugar； (B) smashing the Chinese wolfberry fresh fruit into slurry, stirring and concentrating the slurry and adding the first solution, continuously concentrating till the sugar degree reaches 20% to 35%, and continuously stirring and concentrating to obtain a concentrated solution after the second solution is added； and (C) smashing the fructus hippophae and removing residuals to obtain fructus hippophae juice, adding the fructus hippophae juice to the concentrated solution for stirring, and then obtaining the fruit jam after sealing filling and sterilization.L'invention concerne une confiture de fruits et un procédé de préparation associé. Les matières premières de la confiture de fruits comprennent les éléments suivants en parties en masse : de 500 à 700 parties de baies de Goji fraîches, de 150 à 250 parties de fructus hippophae, de 9 à 15 parties de pectine et de 150 à 400 parties de sucre blanc cristallisé. Le procédé de préparation comprend les étapes suivantes : (A) la préparation d'une seconde solution après le mélange de pectine et de sucre blanc cristallisé dans une proportion de 1:5 à 1:6 en rapport massique, et la préparation d'une première solution avec le reste du sucre blanc cristallisé ； (B) le broyage des baies de Goji fraîches pour obtenir une pâte, l'agitation et la concentration de la pâte et l'ajout de la première solution, la concentration continue jusqu'à ce que le degré de sucre atteigne de 20% à 35%, et l'agitation continue et la
