一种浓香型黄茶的加工方法
- 专利权人:
- 宁国市绿园家庭农场
- 发明人:
- 胡慧玲
- 申请号：
- CN201710738479.2
- 公开号：
- CN107410547A
- 申请日:
- 2017.08.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 李显锋
- 摘要：
- 本发明公开了一种浓香型黄茶的加工方法，包括以下方面：（1）杀青，将采摘后鲜茶树叶置于高温锅中分别在124‑127℃和150‑155℃温度下进行杀青处理；（2）闷黄，将杀青茶树叶放入真空罐中在高氧气含量和高压强条件进行闷黄处理；（3）萎调，将闷黄茶树叶放入竹筛中置于晾晒室进行萎调处理；（4）揉捻，将萎调茶树叶放入17‑21℃揉捻机中揉捻，取出后低温烘制，反复循环进行2‑3次；（5）二次闷黄，将揉捻后茶树叶进行二次闷黄处理，经低温处理、烘干后制得黄茶。本发明方法所制得黄茶，与对照组比较，具有水浸出物比例高6.4%，儿茶素品质指数高257，可显著提高黄茶颜色和口感。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
