The bone strengthening composition of this invention with yolk proteolysis ones, designates those where area ratio of the part of 20,000 or less of molecular weight 500 or more occupies 50% or more at the time of molecular weight distribution analyzing with the gel filtration chromatography, vis-a-vis the area ratio of total of protein peptide amino acid, as the active ingredient. This composition is something which possesses bone bud cell multiplication promotion, bone growth and bone strengthening action, the bone roughly is effective to the prevention and remedy of various bone diseases which begin the pore symptom, the eating and drinking item, it is possible, continues daily to use for the medicine or the fodder widely and, it is intake possible, it is useful as a safety and a cheap product. As for any yolk proteolysis things, the powder which the yolk with the organic solvent after the removing fat, is obtained adding water was disassembled it is desirable with the proteolytic enzyme to be something which.本発明の骨強化組成物は、卵黄タンパク質加水分解物で、ゲルろ過クロマトグラフィーによる分子量分布分析において、タンパク質・ペプチド・アミノ酸の合計の面積比に対して、分子量500以上20,000以下の部分の面積比が50%以上を占めるものを有効成分とする。この組成物は、骨芽細胞増殖促進、骨成長及び骨強化作用を有するものであり、骨粗鬆症をはじめとする各種骨疾患の予防及び治療に有効であり、飲食品、医薬、又は飼料に広く用いる事ができ、日常的に継続して摂取可能である、安全かつ安価な製品として有用である。卵黄タンパク質加水分解物は、卵黄を有機溶媒により脱脂後、得られた粉末をタンパク質加水分解酵素で加水分解したものであるのが好ましい。
