副干酪乳杆菌N1115包埋菌粉的制备方法及其应用
- 专利权人:
- 石家庄君乐宝乳业有限公司
- 发明人:
- 魏立华,冯丽莉,荀一萍,柴艳兵,朱宏,王世杰,张栋,薛玉玲
- 申请号：
- CN201711352459.8
- 公开号：
- CN108048349B
- 申请日:
- 2017.12.15
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种副干酪乳杆菌N1115包埋菌粉的制备方法，依次经过菌泥制备、包埋保护剂制备、保护剂处理、益生菌包埋等步骤制备而成，制备方法简单，益生菌的存活率高，通过菌株包埋技术，可以增强菌株的耐受胃酸、耐受胆汁的能力，对菌株起到良好的保护作用，从而使菌株在肠道中的存活率得以提高；本发明还公开了副干酪乳杆菌N1115包埋菌粉的应用。本发明适用于制备副干酪乳杆菌包埋菌粉，进一步应用于发酵乳制品中。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
