花生纳豆菌在酱油发酵中的应用

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专利权人:

吴基仔

发明人:

吴基仔

申请号：

CN201310565492.4

公开号：

CN103598565A

申请日:

2013.11.13

申请国别(地区):

中国

年份:

2014

代理人:

冯剑明

摘要：

本发明公开了花生纳豆菌发酵剂在酱油发酵中的应用，其特征在于：向发酵原料中投放花生纳豆菌发酵剂，通过夺氧生物效应促进厌氧菌生长。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/