Disclosed herein are methods of using coated digestive enzyme preparations and enzyme delivery systems and pharmaceutical compositions comprising the preparations for treatment of subjects having behavioral disorders, neurological disorders or mental health disorders. Disclosed herein are methods of treating core and non-core symptoms of behavioral disorders, neurological disorders or mental health disorders. Also disclosed herein are products for use in methods of treatment and methods of making the same.L'invention concerne des procédés d'utilisation de préparations d'enzymes digestives enrobées et de systèmes d'administration d'enzymes et des compositions pharmaceutiques comprenant les préparations pour le traitement de sujets présentant des troubles du comportement, des troubles neurologiques ou des troubles de santé mentale. L'invention concerne des procédés de traitement de symptômes noyau et non-noyau des troubles du comportement, des troubles neurologiques ou des troubles de santé mentale. L'invention concerne également des produits destinés à être utilisés dans des procédés de traitement et des procédés de fabrication de ceux-ci. Plus spécifiquement, l'invention concerne des procédés de traitement d'un sujet présentant des symptômes d'un trouble du spectre autistique (ASD) comprenant des compositions à base d'enzymes digestives pancréatiques telles que la pancréatine, la lipase, l'amylase et la protéase.