一种速食鱼丝及其加工方法
- 专利权人:
- 江西省兴国制糖厂
- 发明人:
- 刘新,邱桂林,凌兴,黄晓明,廖顺平,谢金添,刘万钧
- 申请号：
- CN97108967.1
- 公开号：
- CN1205188A
- 申请日:
- 1997.06.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 1999
- 代理人:
- 卢和炳
- 摘要：
- 本发明公开了一种用鲜鱼肉和淀粉制成的速食鱼丝及其加工方法,其特征是采用微波膨化技术将含水量为40～65%的鱼片或鱼丝膨化干燥,直至其含水率为8±3%即出炉制成成品,它味道鲜美,食用方便,用沸水将其浸泡3～5分钟即可食用,也可不浸泡直接干食。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
