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一种含活性益生菌的保健食品的制备方法
- 专利权人:
- 李雅君
- 发明人:
- 李雅君
- 申请号：
- CN201310466943.9
- 公开号：
- CN103503991A
- 申请日:
- 2013.10.09
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 曾少丽
- 摘要：
- 本发明属于食品领域，具体涉及一种含活性益生菌的保健食品的制备方法，包括以下步骤：(1)以质量计，加入脱脂奶粉10-15%，葡萄糖0.1-1%，大豆多糖0.03-0.1%，其余为饮用水，混合均匀、溶解后进行灭菌、冷却后得到培养液；(2)在上述培养液中接种LcJY68菌株和短双歧杆菌BB01菌株，接种量为1010-1012CFU/ml；发酵温度为35-42℃，发酵时间为5-10天，得到发酵乳基料；(3)将发酵乳基料与甜味剂、增稠剂、食用香精和水中的一种或多种混合均匀后灌装得到含活性益生菌的保健食品。本发明产品中使用的菌株具有较强的耐酸性，LcJY68菌株能以存活状态到达小肠，短双歧杆菌BB01能以存活状态到达大肠，能够有效的起到改善肠内菌群、提高免疫力的功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
