一种包装螺蛳粉螺蛳肉的制作方法
- 专利权人:
- 广西觉味之城餐饮管理有限公司
- 发明人:
- 李锋
- 申请号：
- CN201810432170.5
- 公开号：
- CN108783286A
- 申请日:
- 2018.05.08
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 杨群
- 摘要：
- 本发明涉及包装螺蛳粉螺蛳肉的制作方法，包括以下工艺步骤a、将生螺蛳放入装有清水的铁盆中，让生螺蛳吐泥24小时；b、将a中吐泥后的螺蛳切掉尾部，并取出螺蛳肉洗净待用；c、将b中处理好的螺蛳肉放入锅中加入白酒、姜片烫漂1‑2分钟后取出沥干备用；d、将c中沥干的螺蛳肉放入锅中，加入少许花生油、适量辣椒、及香料爆炒，炒出香味即可；e、将d中炒好的螺蛳肉冷却，并用风干机风干处理；f、将风干好的螺蛳肉进行真空包装，即得到包装好的螺蛳肉包装制品；采用上述技术方法，能延长螺蛳肉料包的保质期，且螺蛳肉依然保留着浓郁的鲜香味。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
