一种杨梅叶原花色素微乳液抗氧化体系及用途
- 专利权人:
- 浙江大学
- 发明人:
- 张妤,叶兴乾,陈士国,韦朝阳,段洁
- 申请号：
- CN201610169173.5
- 公开号：
- CN105831548A
- 申请日:
- 2016.03.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 邱启旺
- 摘要：
- 本发明公开了一种杨梅叶原花色素微乳液抗氧化体系及用途：用不同纯度的杨梅叶原花色素、吐温‑20和PBS形成微乳液作为抗氧化体系，改善其在复杂食品体系中的应用，以及提高油脂含量丰富的食品的营养价值；杨梅叶原花色素在乳化体系中的重量比为0.02％，所述杨梅叶原花色素是杨梅叶粉碎后丙酮萃取，经大孔树脂纯化后再经Sephadex LH‑20纯化，经甲醇和丙酮洗脱后冷冻干燥所得的棕黄色粉末，其中，杨梅叶原花色素纯度大于等于85％。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
