一种用中草药制作醋曲的方法及醋曲
- 专利权人:
- 贵州赤水黔老翁晒醋有限公司
- 发明人:
- 宋海滔,王春
- 申请号：
- CN201510996586.6
- 公开号：
- CN105505726B
- 申请日:
- 2015.12.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 王海权
- 摘要：
- 本发明公开了一种用中草药制作醋曲的方法，步骤一：准备置曲房；步骤二：原料预处理；步骤三：制作曲坯；步骤四：曲坯安放；步骤五：控温与翻曲；步骤六：培养结束后，将置曲房门窗打开，集中所有曲坯紧密放置，保持此状态12‑16天即得可用的曲块，入库保存。本发明制得的醋曲色泽黑亮、醋酸浓郁，经多次研发选择的中草药配伍合理，在保健效果上也要明显由于其余配方，整套工艺操作简便、生产效益得到提高，产品品质得到提升，同时本发明制得的醋曲保存时间更长。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
