The mammalian protein ITIH5 is disclosed as a stabilizer of hyaluronic acid or a salt thereof. A composition containing the mammalian protein ITIH5 and water is furthermore provided.L'invention concerne la protéine de mammifère ITIH5 utilisée en tant que stabilisant de l'acide hyaluronique ou d'un sel de celui-ci. L'invention concerne en outre une composition contenant la protéine de mammifère ITIH5 et de l'eau.