Apparatus and Method for Producing Rolled Shaped Food Piece and Rolled Shaped Food Piece The present invention relates to an improved method and apparatus for producing a rolled snack piece using an extruder typically having a plurality of holes through which extrudate exits. of the extruder. each of these holes is spiral shaped. when a desired length of extruded stream or strand protrudes from a hole, it is cut at its base, thereby producing individual snack pieces that appear to have been rolled after being puffed.aparelho e método para produção de pedaço de alimento conformado enrolado e pedaço de alimento conformado enrolado a presente invenção refere-se a um método e aparelho melhorados para produzir um pedaço de lanche enrolado usando um extrusor tendo tipicamente uma pluralidade de orifícios através dos quais extrudado sai do extrusor. cada um destes orifícios é conformado em espiral. quando um comprimento desejado de fluxo ou cordão de extrudado se salienta de um orifício, é cortado em sua base, deste modo produzindo pedaços de lanche individuais que parecem ter sido enrolados depois de serem folhados.
