Subject matter of the invention: "Vusabo" food paste. Field of the invention: the invention relates to the food industry, more particularly to technology for producing food products, and even more particularly to food pastes, and may be used for individual consumption or in public catering when producing garlic-based food pastes having a long shelf life for use in meat dishes and hot soups. The present food paste contains garlic and vegetable oil, wherein said ingredients are taken in the following ratio by mass percent: garlic: 59-63 vegetable oil: 38-41. The invention provides for the improved organoleptic characteristics of a paste, while decreasing the unpleasant notes of garlic and simultaneously providing an improved beneficial effect and an extended shelf life.Linvention vise une pâte alimentaire "VOUSSABO" Domaine dutilisation : linvention concerne lindustrie alimentaire et notamment la technologie de fabrication daliments et notamment de pâtes alimentaires et peut sutiliser dans la restauration ou dans le ménage pour la fabrication de pâtes alimentaires à base dail, avec une durée de conservation prolongée, consommée avec des plats chauds à base de viande et des soupes. La pâte alimentaire comprend de lail et de lhuile végétale, les ingrédients suivants étant utilisés avec le rapport suivant des ingrédients, en % en masse: 59-63 pour lail et 38-41 pour lhuile végétale. Linvention permet daméliorer les propriétés organoleptiques de la pâte et de réduire les tons désagréables de lail et dassurer en même temps un effet curatif plus prononcé ainsi quune meilleure durée de conservation.Объект изобретения: пищевая паста «Вусабо». Область применения: изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к технологии производства пищевых продуктов, в частности к пищевым пастам, и может быть использовано в области индивидуального или общественного питания при производстве пищевых паст на основе чеснока с длительным сроком хранения, употребляемых с мясными и горяч
