Described herein are methods of sanitizing and preserving produce and other agricultural products, for example for consumption as Ready-to-Eat. The methods can comprise treating the products with a sanitizing agent and forming a protective coating over the products.La présente invention concerne des procédés de désinfection et de conservation de produits alimentaires et d'autres produits agricoles, par exemple pour la consommation sous forme de produits prêts à consommer. Les procédés peuvent comprendre le traitement des produits avec un agent de désinfection et la formation d'un revêtement protecteur sur les produits.
