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一种具备滋阴清火功效的小麦酱油及其制备方法
- 专利权人:
- 和县鸡笼山调味品有限责任公司
- 发明人:
- 李杰忠
- 申请号：
- CN201610105539.2
- 公开号：
- CN105661468A
- 申请日:
- 2016.02.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 鞠翔
- 摘要：
- 一种具备滋阴清火功效的小麦酱油，涉及副食品加工技术领域，由以下原料制成：小麦60-80份、葡萄糖浆1-3份、食盐8-10份、黑豆15-25份、莲子2-4份、番茄酱8-10份、蜂蜜6-8份、柠檬酸1-3份、谷氨酸钠2-4份、天冬2-4份、麦冬1-3份、生地2-4份、玄参1-3份、石斛2-4份、玉竹2-4份、沙参1-3份、知母2-4份、黄精1-3份、阿胶1-3份、龟胶2-4份。本发明的有益效果是：本发明工艺流程简单易行，通过对小麦的预先处理中，将具备滋阴清火效果的中成药物植入其中，保证了小麦本身的营养价值的同时，还可以增加小麦的营养保健成分，发酵后制备的小麦酱油不仅具备良好的口感与味道，同时还有滋阴清火效果好，适宜长期食用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
