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一种具备降脂祛病功效的黄豆酱油及其制备方法
- 专利权人:
- 和县鸡笼山调味品有限责任公司
- 发明人:
- 李杰忠
- 申请号：
- CN201610105559.X
- 公开号：
- CN105614822A
- 申请日:
- 2016.02.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 鞠翔
- 摘要：
- 一种具备降脂祛病功效的黄豆酱油，涉及副食品加工技术领域，由以下原料制成：黄豆30-40份、果葡糖浆3-5份、食盐2-4份、洋葱6-8份、苦瓜3-5份、柠檬酸1-3份、谷氨酸钠2-4份、大蒜3-5份、黄瓜8-10份、蜂蜜2-4份、柴胡1-3份、虎杖2-4份、大黄2-4份、姜黄1-3份、灵芝1-3份、山楂2-4份、人参2-4份、鹿茸1-3份。本发明的有益效果是：本发明工艺流程简单易行，通过对黄豆的预先处理中，将具备降脂祛病效果的中成药物植入其中，保证了黄豆本身的营养价值的同时，还可以增加黄豆的营养保健成分，发酵后制备的黄豆酱油不仅具备良好的口感与味道，同时还有降脂祛病效果好，适宜长期食用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
