新型方便面生产技术
- 专利权人:
- 刘思思
- 发明人:
- 刘思思
- 申请号：
- CN201510015955.9
- 公开号：
- CN104489506A
- 申请日:
- 2015.01.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 佘文英
- 摘要：
- 本发明公开了一种新型方便面生产技术，包含以下操作步骤：(1)面粉加适量水，通过搅拌得到富有弹性和韧性的面团；(2)面团通过电动饸饹机压制成七八成熟、多孔、富有韧性的空心面；(3)将空心面进行蒸制；(4)对蒸制完成的空心面进行冷却，冷却完成后进行干燥；(5)干燥完成后直接或配上汤料包销售。本发明利用电动饸饹机生产的空心面的多孔性，将其蒸制使其表面的孔减少变小，不添加任何防腐剂，不含饱和脂肪酸、成本低、耐贮存，多孔性好、复水时间短、方便性良好。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
