To provide a method for extracting and isolating flavonoid which can more efficiently recover flavonoids from plants.SOLUTION: Comprised are mixing an extraction solvent containing an ionic liquid and a first organic solvent with a plant containing flavonoid to extract as an extract the flavonoid from the plant into the extraction solvent； and mixing the extract with a second organic solvent and separating the layer containing the ionic liquid from the layer containing the second organic solvent to recover the flavonoid in the layer containing the second organic solvent.SELECTED DRAWING: None【課題】植物からフラボノイドをより効率的に回収できるフラボノイドの抽出・単離方法を提供する。【解決手段】イオン液体と第一の有機溶媒とを含む抽出溶媒と、フラボノイドを含む植物とを混合し、前記フラボノイドを前記植物から前記抽出溶媒中に抽出液として抽出すること、及び前記抽出液を第二の有機溶媒と混合し、前記イオン液体を含む層と前記第二の有機溶媒を含む層とを分離し、前記第二の有機溶媒を含む層中の前記フラボノイドを回収することを含む。【選択図】なし
