一种用于辅助米饭真空预冷的装置
- 专利权人:
- 韶关学院
- 发明人:
- 廖彩虎
- 申请号：
- CN201811540989.X
- 公开号：
- CN109393302A
- 申请日:
- 2018.17.12
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属于米饭加工设备领域,涉及一种用于辅助米饭真空预冷的装置。该装置由空心体基板(19)、容置腔(17)以及载冷剂(20)所组成,容置腔(17)内嵌至空心体基板(19)中并垂直贯穿由空心体基板(19)的上下平面,与空心体基板(19)除去容置腔(17)的其他部分形成密封的中空区域,中空区域内填充载冷剂(20),该装置经低温处理后内置于真空预冷系统中的真空箱(1)中并与真空预冷系统协同完成蒸熟后米饭的预冷。该辅助装置组可以对蒸煮后的米饭进行辅助真空预冷,用于获得快速的预冷速率、低的水分损失和高的色泽指标,同时还可以实现米饭大批量工业化的生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
