一种用于辅助低温熟肉制品真空预冷的装置
- 专利权人:
- 韶关学院
- 发明人:
- 廖彩虎
- 申请号：
- CN201811541329.3
- 公开号：
- CN109691628A
- 申请日:
- 2018.17.12
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属于低温熟肉制品加工设备领域,涉及一种用于辅助低温熟肉制品真空预冷的装置。该装置由空心体基板(21)、容置腔(20)以及载冷剂(20)所组成,容置腔(20)内嵌至空心体基板(21)中并通过空心槽(17)与空心体基板(21)的上平面连接,与空心体基板(21)中除去容置腔(20)的其他部分形成密封的中空区域,中空区域内再填充载冷剂(20)形成该装置。该装置经低温处理后内置于真空预冷系统中的真空箱(1)中并与真空预冷系统协同完成蒸熟后的低温熟肉制品的预冷。该单元装置通过重组后可以应用于大规模低温熟肉制品的真空预冷,从而实现工业化生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
