一种保健纳豆的制作方法
- 专利权人:
- 哈尔滨伟平科技开发有限公司
- 发明人:
- 吕庆茂
- 申请号：
- CN201510000337.7
- 公开号：
- CN104489526A
- 申请日:
- 2015.01.04
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 一种保健纳豆的制作方法涉及的是一种豆制品的制备方法，具体地说是一种保健纳豆的制作方法。称取一定质量的黄豆，加水浸泡后捞出沥干水分，加入富硒酵母和亚硒酸钠搅拌均匀，放到高压锅中121℃蒸40-50分钟，冷却到30℃，接入纳豆芽孢杆菌种子液，迅速拌匀，分装到塑料盒中，放到人工气候箱中，在温度30℃、相对湿度70-90%的条件下培养20～24小时，取出放入4℃冰箱中后熟24小时即得成品。用本发明的方法制作的纳豆中硒的含量远远超过市售纳豆中硒的含量。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
