一种纳豆保健面包的制作方法
- 专利权人:
- 柴华
- 发明人:
- 柴华
- 申请号：
- CN201010206514.4
- 公开号：
- CN101878794A
- 申请日:
- 2010.06.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种纳豆保健面包的制作方法，属于食品加工技术领域。本发明按重量份取小麦粉35～45％、纳豆粉10～15％、白砂糖6～8％、奶粉2～3％、干酵母0.8～1.0％、鸡蛋8～10％、水30～35％，通过面团调制、经二次发酵法发酵、整形、醒发、烘烤成成品。本发明将纳豆应用于面包，增加了面包的营养功能，改善缓解便秘症状，排毒养颜，改善消化系统疾病，有益美容健体。同时，纳豆原料来源丰富，价格低廉，可降低产品成本，提高经济效益。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
