一种含有黑大蒜的冷冻饮品及其制备方法
- 专利权人:
- 张志年
- 发明人:
- 张奎昌,张志年
- 申请号：
- CN201110285485.X
- 公开号：
- CN102318720A
- 申请日:
- 2011.09.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明的目的在于提供一种含有黑大蒜的冷冻饮品，包括以下重量百分比的成分：黑大蒜浆0.5-5％、无抗奶粉2-5％、甜味物质8-25％、甜味剂0.005-0.025％、稳定剂0.05-0.2％、酸度调节剂0.15-0.55％、余量为水，(补足100％)，其产品中含有黑大蒜保健成分，不仅给人们提供了酸甜适度，口感醇和的冷食饮品，同时提供了丰富的氨基酸、维生素、蛋白质、多聚糖等营养物质，还具有了抗菌、防癌、防止动脉硬化、高血糖、高血压、心血管疾病等有益功效，可以使人们食用简单的冷饮食品，发挥大蒜的保健功能，开拓了大蒜保健食品的新领地。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
