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一种电压力锅红烧肉的制作方法
- 专利权人:
- 广东食品药品职业学院
- 发明人:
- 梁瑞进,黄国平,李银花,梁敏华,杨昭
- 申请号：
- CN201810529205.7
- 公开号：
- CN108783244A
- 申请日:
- 2018.05.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 邢立立
- 摘要：
- 本发明公开了一种电压力锅红烧肉的制作方法，包括以下步骤：S1、将新鲜整块五花肉置于喷火枪下烧去表皮多余绒毛后，清洗干净；S2、将洗净的整块五花肉均匀切割成宽为5cm，长为30cm的长条五花肉；S3、将长条五花肉置于盛有水的锅中，再往锅中加入适量料酒、生姜片、葱段，加热至沸腾，5分钟后，将长条五花肉取出；S4、将已煮熟的长条五花肉切成5cm方形肉块，置于炒上糖色的锅中，翻炒，直至肉块上色；S5、将上色后的肉块置于电压力锅内，倒入热开水、调料和炒制香料，压制上汽后15分钟即可出锅。本发明操作简便，所用时间短，不用长期守住控制火候，易于家庭推广运用。制备所得的红烧肉肥而不腻，入口即化，老少佳宜。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
