一种油桃天然保鲜剂及应用
- 专利权人:
- 华中农业大学
- 发明人:
- 杨晓萍,张绍珊,陈娇娇
- 申请号：
- CN201010201247.1
- 公开号：
- CN101874518A
- 申请日:
- 2010.06.11
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 王敏锋
- 摘要：
- 本发明属于水果保鲜技术领域。公开了一种适用于油桃的天然保鲜剂的制备及应用。该天然保鲜剂以茶多酚、茶皂素为主要有效成分，以维生素C或草酸为增效剂，按g/L计和按纯量计的各组分为：茶多酚9-11份，茶皂素11-13份，有机酸0.5-0.8份，其余为水。与常用化学保鲜药剂多菌灵相比，本发明的天然保鲜剂能抑制油桃果实的硬度降低，降低了油桃果实的呼吸强度，抑制了油桃果实渗透率增加和病原微生物的浸染，诱导抗性酶活性增加，降低油桃果实的腐烂和衰老变质，延长了油桃果实的保质期。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
