一种猕猴桃天然保鲜剂及其制备方法及猕猴桃保鲜方法
- 专利权人:
- 贵州大学
- 发明人:
- 张承,王秋萍,龙友华,李明,刘文涛,尹显慧,吴小毛,胡安龙
- 申请号：
- CN201410740583.1
- 公开号：
- CN104351331A
- 申请日:
- 2014.12.08
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 李余江`程新敏
- 摘要：
- 本发明公开了一种猕猴桃天然保鲜剂及其制备方法及猕猴桃保鲜方法，它由以下质量百分比的组份制成：冰乙酸0.5～1.0%、壳聚糖0.5～2.5%、魔芋葡苷聚糖0.5～3.5%、淀粉0.5～2.5%，其余为水。制备时称取壳聚糖、魔芋葡苷聚糖、淀粉；用水溶解冰乙酸制成冰乙酸溶液；将冰乙酸溶液置于水浴中，不断搅拌下加入壳聚糖、魔芋葡苷聚糖和淀粉混合溶解成白色均匀相乳液然后密封保存即可。本发明的猕猴桃天然保鲜剂稳定性良好，对猕猴桃呼吸作用具有有效的抑制作用，能降低猕猴桃软化率、延长猕猴桃贮藏时间，较好地保持猕猴桃原有营养和风味品质。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
