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一种羊汤配方及其加工工艺
- 专利权人:
- 凤城市莲澳香精品美食有限公司
- 发明人:
- 孙忠信
- 申请号：
- CN201510906751.4
- 公开号：
- CN105558976A
- 申请日:
- 2015.12.10
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种肉食品加工方法，尤其涉及一种羊汤配方及其加工工艺。该一种羊汤配方及其加工工艺，原料及重量份数如下：羊肉900～1100份、精盐23～27份、酱油23～27份、葱13～17份、姜8～12份、香油13～17份、香菜末8～12份、红油130～170份、花椒13～17份、桂皮3～7份、陈皮2～3份、草果2～3份、白芷13～17份、花椒水40～60份、良姜3～7份、羊油130～170份、羊骨400～600份、胡椒粉3～7份、味精3～7份、西洋参5～7份、天麻5～7份、天竺粒5～7份、石斛3～5份，所述红油由羊油和红辣椒制成，其比例为3:1，其加工工艺包括以下步骤：羊汤配方处理工艺；将煮熟的羊肉包装；将羊汤浓缩干燥后称重并包装；配以脱水蔬菜为主的调料包。本发明提供的一种羊汤配方及其加工工艺，具有保鲜、美味、营养、方便食用和携带。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
