一种即冲即饮鲜鹅蛋蕃茄汤颗粒
- 专利权人:
- 曾正
- 发明人:
- 曾祥霖,曾正
- 申请号：
- CN201410647346.0
- 公开号：
- CN105876526A
- 申请日:
- 2014.11.13
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 一种即冲即饮鲜鹅蛋蕃茄汤颗粒：取鲜鹅蛋50份打入容器中，搅拌使均匀，缓缓加入3倍量沸水锅中煮沸5min，捞出熟鹅蛋，漓干；将鹅肉除弃皮、骨、脂肪、内脏、头、足取10份切成小块，加酱油0.5份腌制30min，加入煮蛋沸水中，加蕃茄10份，生姜1份，胡椒0.4份，食盐2.5份，食糖0.5份，味精0.1份，共煮90min，捞出肉渣过滤，漓干，与已漓干水渍的熟鹅蛋于80℃烘干，打成细粉；原汤液浓缩至原总量的20％，加入上述鹅蛋鹅肉粉及糊精25份，制成软材，压制成颗粒，80℃烘干，分装，即得；食用时用热水冲浸泡2‑3分钟即得可饮用鹅蛋蕃茄汤；可用于作米饭或面食佐料，亦可直接作汤喝。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
