一种杏子保健果酒的制备方法
- 专利权人:
- 杜锡莹
- 发明人:
- 杜锡莹,李迁恩,杜少恳,王智民
- 申请号：
- CN201110381220.X
- 公开号：
- CN103131577A
- 申请日:
- 2011.11.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 张培勋
- 摘要：
- 本发明涉及一种杏子保健果酒的制备方法，它的制备主要包括如下步骤：依次为原料果、筛选、清洗、去核破碎、压榨除渣、成分调整、装缸加酵母发酵、倒缸、陈酿、勾兑调酒、澄清、过滤、贮存、灭菌、检验、包装、入库；它采用压榨技术榨出果汁并加入适量蜂蜜，混合成杏蜂蜜混合汁，用K1M酵母发酵；用硅皂土结合LBVI过滤澄清杏蜂蜜果酒，提高了杏蜂蜜酒的稳定性；降低了酒的褐变反应。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
