一种花生牛奶豆腐及其制备方法
- 专利权人:
- 曹誉百
- 发明人:
- 曹誉百
- 申请号：
- CN200710066094.2
- 公开号：
- CN101103790A
- 申请日:
- 2007.08.03
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2008
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种花生牛奶豆腐及其制备方法，豆腐的原料含量比例为：花生5％～15％，牛奶5％～25％，乳化剂0.05％～0.1％，水30％～35％，淀粉1.8％～2.5％，大豆45％～55％。绿大豆具有活血健脑、健胃养脾、润燥消肿、解毒护肤等功效；黄大豆具有益气养血、健脾宽中、健脑润肤、利水下气等功效；黑大豆具有益肝明目、补肾壮阳、散热祛风、养血解毒等功效。花生含有人体必须的十一种微量元素：铁、锌、铜、铬、钼、钴、硒、镍、钒、氟、碘和四种维生素A、B、C、E；本发明所生产的豆腐具有弹性强、口感好，味纯正、滑而不腻且具有花生牛奶味的特点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
