花生核桃牛奶及其制备方法
- 专利权人:
- 徐州绿健乳业有限责任公司
- 发明人:
- 付道田,高原,王成
- 申请号：
- CN201210347998.3
- 公开号：
- CN102845524A
- 申请日:
- 2012.09.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 周爱芳
- 摘要：
- 本发明涉及一种花生核桃牛奶及其制备方法，属于调制乳技术领域。本产品是以牛奶、白砂糖、花生仁和核桃仁为原料加工制成，各原料的质量百分比为：牛奶80%～92%，白砂糖3%～6%，花生仁2%～5%，核桃仁1%～3%，纯净水3%～6%。用本发明的配方和方法制得的产品组织细腻，口感香甜适宜、温柔滑爽，产品状态均匀一致，无粗糙感及沉淀、分层等现象。采取巴氏杀菌技术减少了因过度热处理而引起的营养破坏，全面保留主辅料固有的营养和活性成份。口感醇厚，香味浓郁，营养丰富，均匀稳定，在2～6℃冷藏条件下保质期为3天。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
