一种焦糖色素的制备方法

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专利权人:

常州大学

发明人:

张汉平,王亮,周佩

申请号：

CN201810190298.5

公开号：

CN108354110A

申请日:

2018.03.08

申请国别(地区):

CN

年份:

2018

代理人:

摘要：

本发明涉及一种焦糖色素的制备方法。将糖源与稀酸混合,加热至40~100℃,加热时间为1~20h后得到焦糖色素。本发明的优点在于制备的产品色率高,耐酸、耐盐性好;生产工艺简单,适合规模化生产。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/