一种全薯渣粉食品及其制作方法
- 专利权人:
- 首都医科大学
- 发明人:
- 李鹏高
- 申请号：
- CN201810612814.9
- 公开号：
- CN108936432A
- 申请日:
- 2018.06.14
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 关畅
- 摘要：
- 本发明公开了一种供人类食用的全薯渣粉食品及其制作方法。本发明提供的制作可食用全薯渣粉的方法，包括如下步骤：将薯渣与水混合进行研磨破碎，喷雾干燥而得。本发明所得全薯渣粉不仅含有不溶性膳食纤维和可溶性膳食纤维，还含有薯渣中原有的淀粉、矿物质和维生素等营养成分，是一种可以直接供人类食用的食品。本发明工艺简单，生产过程可全程在容器、设备和管道形成的密闭系统中进行，便于实现自动化控制，可达到较高的卫生条件，终产品质量可控，品质显著优于其他先干燥再粉碎的加工方法，可直接用开水冲调后食用，也可以作为原料用来生产富含膳食纤维的主食或者中、西式糕点，拥有广阔的应用前景。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
