一种含竹笋粉的麻薯类休闲食品及其制备方法
- 专利权人:
- 上海海洋大学
- 发明人:
- 李娇洋,包斌,王春晓,李芙蓉,李诗怡,代中月,徐倩
- 申请号：
- CN201711393306.8
- 公开号：
- CN108124931A
- 申请日:
- 2017.12.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 曹莉
- 摘要：
- 本发明涉及食品领域，具体涉及一种含竹笋粉的麻薯类休闲食品——竹筒倒豆糕点制品及其制备方法。本发明提供的麻薯类休闲食品，包括外皮和馅料，所述外皮按由18‑22重量份麻薯预拌粉、8‑12重量份竹笋粉、2‑3重量份菠菜粉、0.5‑2重量份全脂奶粉、20‑30重量份鸡蛋液；6‑8重量份木糖醇、1‑2重量份果胶、0.4‑0.8重量份苏打粉；2‑5重量份白砂糖；4重量份黄油组成。本发明的竹筒倒豆糕点制品是一种具有高膳食纤维的含量糕点类产品，便于携带，口感软糯，适合各年龄段食用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
