PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a sheet food in which a character or a pattern is usually hidden on the surface, and the character or the pattern appears by heating.SOLUTION: On the surface of roasted laver 1, soy sauce as a protein-containing edible liquid material having nearly the same color as the surface color of the roasted laver 1 is adhered to a character 10 or a pattern 20, and dried. The soy sauce contains saccharide. In the roasted laver 1, the character 10 or the pattern 20 is usually hidden, and the character 10 or the pattern 20 appears owing to change of protein color to white by heating by broiling. Accordingly, it is possible to make the sheet food enjoyable when using, by giving message properties to the character 10 or the pattern 20.COPYRIGHT: (C)2014,JPO&INPIT【課題】通常は、表面に文字や図柄が隠され、加熱すると文字や絵柄が現れるシート食品を提供する。【解決手段】焼き海苔1の表面に、焼き海苔1の表面の色とほぼ同じ色で、タンパク質を含む可食液状材である醤油を、文字10又は絵柄20状に付着させ、乾燥させる。醤油には、糖類を含むようにする。このような焼き海苔1は、通常は、文字10や絵柄20が隠れており、炙ったりして加熱すると、タンパク質が白色に変化して文字10や絵柄20が現れる。したがって、文字10や絵柄20にメッセージ性を持たせるなどすれば、使う際に楽しいシート食品とすることができる。【選択図】図1
