一种皮蛋风味凉糕的制备方法
- 专利权人:
- 四川理工学院
- 发明人:
- 叶阳,王洋,明红梅,左勇,罗惠波,汪倩,严晓莉
- 申请号：
- CN201410496607.3
- 公开号：
- CN104187352A
- 申请日:
- 2014.09.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 韩雪`吴彦峰
- 摘要：
- 本发明公开了一种皮蛋风味凉糕的制备方法，具体步骤如下：（1）皮蛋液的制备；（2）米浆的调制；（3）米浆中加入皮蛋液熬煮；（4）显色；（5）冷却成型；本发明方法制备的凉糕口感细腻，色泽灰绿透明，营养丰富，具有皮蛋风味，适合夏季食用，凉糕含糖量低，满足消费者对健康食品的需求；本发明的制备方法，操作简单，经济环保。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
