一种风味皮蛋罐头的制备方法
- 专利权人:
- 贵州大娄山稻香来食品有限公司
- 发明人:
- 赵昱
- 申请号：
- CN201710991621.4
- 公开号：
- CN107744105A
- 申请日:
- 2017.10.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 李明
- 摘要：
- 本发明公开了一种风味皮蛋罐头的制备方法，包括以下步骤：备料；将鸭皮蛋剥壳后，清洗、沥干水分，并切成小块，备用；制备西红柿酱；制备调料汁：将新鲜青辣椒和新鲜红辣椒烤熟、去皮后，与大蒜、生姜、花椒一同捣碎，放入西红柿酱、香油、酱油、香醋后拌匀；将制备好的调料汁倒入切好的皮蛋中，拌匀；真空分装、微波杀菌。本发明制得的皮蛋罐头营养丰富、健康美味，且携带方便、食用方便，特别适合居家旅游、馈赠亲友。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
