一种杏子蒸馏白酒制备工艺
- 专利权人:
- 石河子大学
- 发明人:
- 单春会,唐凤仙,魏长庆,张建,李宝坤,郑晓吉,李刚
- 申请号：
- CN201210536301.7
- 公开号：
- CN102965238A
- 申请日:
- 2012.12.08
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种杏子蒸馏白酒的制备工艺，以新疆库车小白杏、伊犁“吊死干”杏为原料，挑选、去核打浆、离心分离所得杏子汁经酒精发酵，两次壶式蒸馏等工艺，勾兑、橡木桶陈酿，最终得到40-65度的产品。杏子蒸馏白酒具有明显的杏子香气，口味柔和，外观清亮透明，饮后果味余香长久，不易“上头”，是一种以果代粮制酒的方法，使杏子有了一种新的工业化深加工的途径，提高了其利用率，增加了经济效益。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
